2015年消费电子展的美味3D巧克力打印机

前沿科技

2015/01/11 10:39:53

    据报,这款名为“CocoJet”(可可喷射机)产品是打印机公司3DSystems和好时食品(Hershey Co.)共同合作发明的。这款机器可帮助糕点师傅和巧克力公司制作甜食,这些甜食如果用手工制作的话会非常耗时费力。 

  

    据说CocoJet让今年消费电子展CES变得又香又甜。CocoJet可将巧克力碎片加热成糊状并将其挤压成各种精美的造型,这和传统的3D打印机生产塑胶产品很相似,但不同的是,印出来的巧克力需要快速冷却以确保美味,不然在重量增加之下,最后可能会变成一团泥浆。研发人员现场介绍说:“巧克力从这边挤出来,经由这些管子下来,到喷头这边,喷头会到处移动。”“这是一个概念式的3D打印机,它所能做的,就是列印出巧克力,现在它就在印巧克力。”

    几年前曾有人研发过巧克力3D打印机,可能成品不够精美,或是因为技术层面等而无法做到量产。英国艾克斯特大学(Exeter)2011年研发一款“3D巧克力打印机”,研发团队当时希望能在2012年4月底上市。不过,在今年CES展上,秀出这台CocoJet 巧克力3D 打印机,让许多制作甜点师傅与餐厅厨师眼睛为之一亮,因为他们以后可以不必再用手,去制作出立体甜食,不但省时,失败风险也更小。

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