一项最新发布于《食品科学与营养》期刊的中国研究揭示，饮用速溶咖啡可能与特定遗传易感人群罹患“干性年龄相关性黄斑病变(AMD)”的风险显著升高相关。数据分析显示，对于这部分人群，风险增幅高达700%。

该研究由中国湖北中医药大学和湖北医药学院的研究人员主导，利用英国生物银行超过50万名参与者的数据展开。干性AMD是老年性黄斑病变最常见且目前尚无有效治疗手段的类型，是导致老年人失明的主要原因。

研究通讯作者、湖北医药学院附属太和医院眼科研究员向媒体解释：“这种基因关联表明，干性AMD的发病风险与偏好速溶咖啡的人群，可能共享某些生物途径或代谢机制。” 该发现为理解AMD的发病机制提供了新视角，并可能指向个性化预防策略的方向。

干性AMD主要损害眼球后部负责中央视觉的黄斑区。随着病情发展，患者会出现中心视力模糊、阅读困难，最终可能导致永久性失明。研究指出，虽然年龄和遗传等风险因素无法改变，但生活方式(如饮食、运动、吸烟)是可控的，该研究首次将咖啡饮用习惯纳入AMD的风险评估体系。

刘思维强调，AMD是工业化国家老年人失明的主因，了解风险并采取预防措施对延缓疾病进展、保护视力及改善生活质量至关重要。他同时表示，咖啡作为全球广泛消费的饮料，富含多酚和抗氧化剂，可能具有神经保护作用。而越来越多的证据也表明，遗传因素会影响饮食偏好。研究咖啡消费的遗传倾向及其与AMD风险的关联，有助于揭示饮食与眼疾之间的潜在关系。

需注意： 该研究特别指出风险显著升高存在于具有特定“遗传易发倾向”且饮用速溶咖啡的人群中。研究结果提示，不同类型的咖啡(如速溶咖啡)对视力健康的影响可能存在差异。