很多人的早餐都吃面包，尤其是吐司面包。但一条吐司面包买来，可能要吃好几天才吃得完，所以如何存放才能保持新鲜是值得探讨的问题。对此，有专家提供了宝贵的意见。

　　据英国《每日快报》报导，当面包变得不新鲜时，会变得又硬又干。只要没有出现霉菌，面包就可以安心地食用，但它的味道可能不是很好。

　　马修斯科兹窝面粉工厂的面包开发经理凯莉分享了如何存放面包的诀窍。

　　凯莉表示，面包不应该直接放进冰箱里冷藏。尽管冰箱里的低温可以延缓霉菌的生长，但冷藏的情况会让面包更快变得不新鲜，比长霉菌的情况还快。这是因为面包里的淀粉在遇冷时就会重新形成结芯片。

　　她说，面包应该先包裹一层保鲜膜，再加上一层锡箔，才能放进冰箱里。这样可以预防面包出现“冻烧”（指冷冻食品上出现白色斑块）的情况，让它的风味保持新鲜。

　　冷藏的面包在食用前应该先放在室温下解冻，再洒一点水，然后以摄氏180度的温度烘烤10分钟。这可以让家里充满面包的香味，而且味道尝起来就像刚买来的一样。

　　凯莉说，如果要把面包放在室温保存的话，应该先放进密封的面包盒，再放进柜子里。在稳定和凉爽的温度下、远离害虫和阳光直接照射的地方存放面包，可以保持面包的新鲜。

　　她说，妥善包裹的面包在放进密封面包盒后，可以预防霉菌孳生，而稳定的温度和湿度也可以保持面包的新鲜度。

　　她提到，面包不应该直接放进塑胶袋里面，因为塑胶袋会阻碍面包的呼吸，使湿气受困在袋子里，因而创造适合霉菌生长的环境。

　　如果适当存放的话，面包放个三、五天都还能保持新鲜。