现代人背井离乡在外打拼，常常会想起家的温暖，尤其是母亲在家乡土灶里烧出来的那热腾腾的饭菜，更是让人感受到亲情的可贵和感动。很多人都疑惑自己的电饭煲怎么蒸米饭就没有那种记忆中的味道，仿佛缺少了一些什么？口感和味道都不如母亲烧出来的香。今天，小编就来教一教大家电饭煲怎么蒸米饭才好吃，让大家远在千里也能吃出家乡的味道。

　　电饭煲怎么蒸米饭更好吃？“米”很重要

　　想要电饭锅蒸出来的米饭更好吃，首先米很重要，不管是在米的种类的选择上，还是洗淘等方法上都颇有些讲究。一般来说，我们在日常生活中吃的大多数为粳米和籼米，粳米黏性较好，直链淀粉含量较低，蒸出来的米饭口感较软，而籼米黏性较差，直链淀粉含量较高，口感较硬。相对来说，粳米色泽会更油亮一些，吃起来也更有嚼劲，受到大部分人的喜爱。

　　而除了挑选适合自己口味的米，在洗淘方法上也有不同。粳米因为含水量较低，可以增加洗淘的次数，充分的淘洗有助于去除游离的淀粉， 避免煮出来过于黏糊，也可以浸泡30分钟到1个小时一个小时后再煮，而籼米则不需要洗淘太多次，2-4遍即可，而且揉搓的力度要减轻，泡的时间可以减少到15-30分钟，这样煮出来的米粒才会晶莹剔透，粒粒分明。

　　总得来说，电饭煲怎么蒸米饭更好吃这个问题也很容易回答。首先要选出自己喜欢吃的米，其次要拥有一口能蒸出好米的电饭煲来，掌握了这些关于电饭煲怎么蒸米饭的技巧，即使远在他乡，也能吃到母亲蒸的柴火饭，吃出家乡的味道。